Passos para encriptar discos em Linux (neste caso testado em xubuntu 16.04)
Limpar disco
dd if=/dev/zero of=/dev/
Encriptar o disco
cryptsetup -y -v luksFormat /dev/
Desencriptar o disco para acesso
cryptsetup luksOpen /dev/
o nome pode ser o que se quisernformatar o disco
mkfs.ext4 /dev/mapper/
criar ponto de montagem
mkdir /media/
montar o disco
mount -t ext4 /dev/mapper/ /media/
Para desmontar e encriptar novamente
umount /media/n cryptsetup luksClose