Para efetuar a remoção do woocommerce do seu site, será tão simples como aceder à área de administração do seu site wordpress e na lista de plugins selecionar o plugin do woocommerce e desinstalar o mesmo.
No entanto ao consultar a base de dados, verificará que as tabelas relacionadas com o woocommerce, permanecem na mesma.
Então se pretender remover definitivamente o plugin, assim como os dados relacionados com o mesmo, terá que ter acesso ao ficheiro wp-config.php e encontrar os seguintes comentários:
/* Add any custom values between this line and the "stop editing" line. */
/* That's all, stop editing! Happy publishing. */
Antes da remoção do plugin na área de administração do site, deverá editar o ficheiro wp-config.php e entre estes dois comentários, deverá colocar o seguinte:
define('WC_REMOVE_ALL_DATA', true);
Não se esqueça de guardar as alterações efetuadas!
Poderá agora proceder à remoção do plugin do woocommerce.
Após a remoção do mesmo deverá editar novamente o ficheiro e remover a linha adicionada.
Se tiver acesso à base de dados do site, poderá confirmar a ausência das tabelas relacionadas com o woocommerce.